Mutfak tipi elektrostatik filtre (ESP), pişirme egzozundaki yağ aerosolünü ve dumanı tutan, iki kademeli, plaka tipi bir ünitedir; kolektör hücreleri yıkama için kayarak dışarı çıkar. Endüstriyel elektrostatik filtre ise proses gazı için kullanılan, darbeyle silkeleme (rapping) veya suyla yıkama yoluyla temizlenen çok alanlı bir ünitedir. Bu sayfa, elektrostatik filtre nedir sorusunu bu iki makine üzerinden yanıtlar: ikisinin ayrıldığı sekiz satırı ve her satırın teklif için ne anlama geldiğini verir.
Fizik aynıdır; makine aynı değildir. Pahalıya mal olan hata, endüstriyel elektrostatik filtre literatürünü bir mutfak ünitesini anlatıyormuş gibi okumaktır: bir restoran için hazırlanan talebe darbeyle silkeleme, özdirenç veya alan sayısı yazmak ya da bunların hiçbirini içermediği için bir mutfak teklifini reddetmek. İkinci hata ters yönde işler: mutfak tipi bir elektrostatik filtrenin teknik föyünü, hiçbir zaman onun için üretilmediği bir proses gazı sorununa uygulamak.
Bu sayfa, şu konularda karar vermenize yardımcı olur: önünüzdeki elektrostatik filtre belgesinin (teknik föy, teklif veya sertifika) bir mutfak makinesini mi yoksa endüstriyel bir makineyi mi anlattığı ve mutfak tipi bir elektrostatik filtre talebinin doğru terimlerle nasıl yazılacağı. Bu sayfa kademe seçmez, ünite için kapasite seçimi de yapmaz; bunlar mutfak egzozu filtreleme sayfasında ve ürün sayfalarında yer alır. Belirli bir model için teklif almak istiyorsanız endüstriyel mutfak elektrostatik filtresi ürün gamına gidin.
| Soru | Yanıtımız |
|---|---|
| Mutfak tipi elektrostatik filtre nedir | Pişirmeden gelen yağ aerosolü ve duman için, kanala monte edilen ya da davlumbaza entegre edilen, yıkanabilir çekmece tipi hücrelere sahip, iki kademeli, plaka tipi bir elektrostatik filtre |
| Endüstriyel elektrostatik filtre nedir | ABD EPA’nın tanımıyla: proses gazı için kullanılan, plakaları veya boruları darbeyle silkeleme (kuru tip) ya da suyla (ıslak tip) temizlenen ve bir transformatör-doğrultucu setiyle enerjilendirilen çok alanlı bir elektrostatik filtre |
| Teklifi belirleyen satırlar | Sekizi de: 1–4. satırlar (kirletici, temizleme yöntemi, hava debisi aralığı, elektrik beslemesi ve güç kaynağı) fiyatı, 5–8. satırlar kapsamı belirler |
| Mutfak tipi elektrostatik filtrenin yapmadıkları | Gaz fazındaki kokuyu gidermek, egzozu soğutmak veya pişirme dışı bir prosesten gelen kuru tozu tutmak |
| Mutfak teklifi için gönderilecek bilgiler | Pişirme süreci, tasarım hava debisi, ünitenin kanaldaki yeri, çıkışın yeri ve davlumbazda hâlihazırda bulunan filtreler |
| Bu sayfada olmayanlar | Kademe seçimi (mutfak egzozu filtreleme sayfası), fiyat kalemleri (fiyat sayfası), temizlik prosedürü (temizlik sayfası), dört elektrostatik filtre tipi (çeşitler sayfası) |
- Mutfak Tipi Elektrostatik Filtre Nedir, Endüstriyel Elektrostatik Filtre Nedir
- 8 Satırlık Kontrol: Mutfak Tipi mi, Endüstriyel Elektrostatik Filtre mi?
- Mutfak Tipi Elektrostatik Filtre Neden Çekmece Tipi Hücreli, İki Kademeli Plaka Tipi Bir Ünitedir
- Alıcıların “kitchen esp” Ararken Kastettikleri
- Hangi Standart Neyi Kanıtlar
- İki Makinenin de Çözüm Olmadığı Durumlar
- Alıcı Kontrol Listesi ve Önemli Noktalar
- Sıkça Sorulan Sorular
Mutfak Tipi Elektrostatik Filtre Nedir, Endüstriyel Elektrostatik Filtre Nedir
Her iki makine de hareket hâlindeki bir gaz akışında partikülleri elektrikle yükler ve zıt yüklü bir yüzeye çeker. Ortak fiziğin tamamı budur; elektrostatik filtre araması yapıldığında restoranların yanında elektrik santrallerinin çıkmasının nedeni de budur.
Yayımlanmış kaynakların çoğu endüstriyel makineyi anlatır. ABD EPA’nın elektrostatik filtre tanımı dört bileşen sayar: gaz dağıtım plakaları, deşarj elektrotları, plaka veya boru biçimindeki toplama yüzeyleri ve silkeleme düzenekleri. Deşarj elektrotları alanlara ayrılır; ünitelerin çoğunda seri bağlı üç veya dört alan, çok büyük ünitelerde ise on dörde kadar alan bulunur ve bu alanlar bir transformatör-doğrultucu setiyle enerjilendirilir. Kuru tip elektrostatik filtre, toplama yüzeylerini darbeyle silkeleme yoluyla, yani toplanan malzemeyi yerinden düşüren mekanik bir darbeyle temizler; ıslak tip elektrostatik filtre ise bu yüzeyleri suyla yıkar ve partiküllerin yapışkan olduğu yerlerde kullanılır. EPA sayfası, performansın partikülün elektriksel özdirencinden etkilenebileceğini de belirtir; bu özellik pişirme egzozuna değil, proses gazına aittir.
Bu sitenin konusu ise mutfak makinesidir. Mutfak tipi elektrostatik filtre iki kademeli bir ünitedir: iyonizer bölümü yağ aerosolünü ve dumanı elektrikle yükler, paslanmaz çelik plakalardan oluşan kolektör bölümü de bunları tutar. İki kademe, yıkama için gövdeden kayarak dışarı çıkan tek bir hücrenin içindedir; ünite, bir transformatör-doğrultucu setiyle değil, içine yerleştirilmiş kompakt yüksek gerilim güç modülleriyle beslenir. Kanal tipi endüstriyel mutfak elektrostatik filtresi ürün gamımız 4.000–60.000 m³/h aralığında 41 standart LK modeline ulaşır; 2.000 m³/h’ten başlayan uygulamalara hizmet verir, daha büyük hava debileri ise paralel bağlanan ünitelerle karşılanır. LK-E proje tipi serisi 33 modelle 3.000–40.000 m³/h aralığını kapsar; HME davlumbazlar ise elektrostatik filtreyi davlumbaz gövdesine entegre eder ve 3.000–4.800 m³/h aralığında çalışır. EPA kaynaklarının kullandığı kuru, ıslak, plaka ve boru tipi sınıflandırması elektrostatik filtre çeşitleri sayfamızda anlatılır; mutfak ünitesi, plakaları darbeyle silkelenmek yerine yıkanan, kuru tip ve plaka tipi bir makinedir.
Kimin hangisini alacağını bina değil, egzoz belirler. Bir AVM yemek katı, bir otelin mutfak katı ve bir zincir restoran, hepsi mutfak makinesini alır: Kuala Lumpur’daki TRX projesi 2022’de LK-E ve UV serilerinden 300 ünite, Dubai Mall projesi ise 2017’de ODM esasıyla 40 ünite almıştır. Aynı şehirdeki bir kazan dairesi veya endüstriyel fırın ise endüstriyel makineyi alır; ikisinin yolu hiç kesişmez.
Karar kuralı. EĞER önünüzdeki belgede darbeyle silkeleme, partikül özdirenci veya transformatör-doğrultucu seti geçiyorsa, O ZAMAN bu belge endüstriyel bir elektrostatik filtreyi anlatır; ÇÜNKÜ bunlar tesis ölçeğindeki tasarımlara aittir. Mutfak tipi teknik föy ise üniteyi hava debisi aralığı, hücre düzeni ve besleme gerilimiyle tanımlar. “Alan” kelimesi tek başına belirleyici değildir: bizimkiler de dahil mutfak tipi teknik föyler, iyonizer ve kolektörden oluşan kademeye “elektrostatik alan” der.
8 Satırlık Kontrol: Mutfak Tipi mi, Endüstriyel Elektrostatik Filtre mi?
Egzoz, davlumbaz hava debisinde pişirme yağı ve duman taşıyorsa aday mutfak tipi elektrostatik filtredir; akış, tesis ölçeğinde partikül taşıyan bir proses gazıysa aday endüstriyel elektrostatik filtre olmaya devam eder. Aşağıdaki sekiz satır, bir teknik föyün, teklifin veya sertifikanın hangi makineye ait olduğunu ele verdiği satırlardır; son sütun ise her satırın karşılaştırdığınız teklif için ne anlama geldiğini söyler.
8 Satırlık Kontrol: Mutfak Tipi mi, Endüstriyel Elektrostatik Filtre mi? (sektör standardı değil, kendi karşılaştırmamızdır)
| # | Satır | Mutfak Tipi Elektrostatik Filtre | Endüstriyel Elektrostatik Filtre | Teklifiniz İçin Anlamı |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Tutulan kirletici | Pişirmeden gelen yağ aerosolü ve duman: kanal sıcaklığında sıvı, yapışkan ve yanıcı | Proses partikülü: bir tesis akışından gelen uçucu kül, toz ve sis; kuru veya ıslak | Pişirme egzozu teklifinde iş tanımı yağ ve duman olarak yazılır; toza göre hazırlanmış bir teknik föy bu işe uyarlanamaz |
| 2 | Toplama yüzeyi ve temizleme | Kayarak dışarı çıkan ve yıkanan çekmece tipi hücrelerdeki paslanmaz çelik plakalar | Yerinde, darbeyle silkeleme (kuru tip) veya suyla yıkama (ıslak tip) yoluyla temizlenen plakalar ya da borular | Hücrelerin nasıl çıkarıldığını ve nerede yıkandığını sorun; silkeleme düzenekleriyle ilgili bir sorunun mutfak ünitesinde yanıtı yoktur |
| 3 | Ünite başına hava debisi | Her kanal hattına davlumbaza göre seçilen bir ünite: LK standart ürün gamımız 41 modelle 4.000–60.000 m³/h; 2.000 m³/h’ten başlar, daha büyük debiler paralel ünitelerle karşılanır | Tesisin proses gazı debisine göre boyutlandırılır; standart katalog boyutları yoktur | Teklifteki hava debisi, davlumbazın m³/h cinsinden tasarım değeridir; bu değer alan sayısıyla değil, tek bir üniteyle veya paralel bağlı birkaç üniteyle karşılanır |
| 4 | Elektrik beslemesi ve güç kaynağı | Müşterinin sahasına göre 220 V tek fazlı veya 380 V, 50 ya da 60 Hz; ünitenin içine yerleştirilmiş kompakt yüksek gerilim güç modülleri | Tesis beslemesine bağlı transformatör-doğrultucu seti | Sahadaki elektrik beslemesini talebinize yazın; teklifte transformatör-doğrultucu seti değil, güç modüllerinin yer almasını bekleyin |
| 5 | Seri bağlı kademeler | Tek bir hücre içinde iki kademe olarak iyonizer ve kolektör; hücre sayısını model ve hava debisi belirler | Genellikle seri bağlı üç veya dört alan; büyük ünitelerde daha fazla | Mutfak tipi teknik föydeki “çift geçişli” (dual-pass) veya “çift bölgeli” (double-zone) ifadesi alanları değil, hücre düzenini anlatır; hücre sayısını ve düzenini yazılı olarak isteyin |
| 6 | Yangın ve erişim kuralları | NFPA 96 kapsamında, erişim, yağ drenajı ve yangından korunma hükümleriyle birlikte bir ekoloji ünitesi (PCU) olarak ele alınır; hava temizleyicinin kendisi Listed belgesine sahipse bu belge UL 867’ye göredir ve belirli modelleri adıyla sayar (bizde: LK/SE-6K, LK/SE-12K ve LK/SE-18K, 230 V/50 Hz, Dosya E522667) | Proses ve emisyon yönetmelikleri; pişirme kaynaklı yangınlara yönelik hüküm yoktur | Size teklif edilen modelin hangi Listed belgesinde adının geçtiğini ve kurulumu yapan firmanın hangi kod baskısına göre çalıştığını sorun |
| 7 | Hattaki yeri | Davlumbaz yağ filtreleri → kanal → elektrostatik filtre → koku şartı varsa UV veya karbon → fan → çıkış | Gaz şartlandırma → elektrostatik filtre → baca | Elektrostatik filtre teklifi davlumbaz filtrelerinin yerini tutmaz; koku kademesi de elektrostatik filtrenin bir özelliği değil, ayrı bir kalemdir |
| 8 | Satış şekli | Hava debisine göre standart modeller (koşullarımız: minimum sipariş 1 adet; standart teslim süresi 7–15 gün; ünitede 1 yıl garanti, UV lambaları, karbon ve saha işçiliği hariç) | Her proje için ayrı tasarlanır ve fiyatlandırılır | Mutfak tekliflerini hava debisi, hücre sayısı, elektrik beslemesi ve kapsam üzerinden karşılaştırın; endüstriyel fiyatlandırmanın bu karşılaştırmada yeri yoktur |
Bu tablo, bir belgenin hangi makineyi anlattığını yanıtlar. Mutfağınızın hangi kademelere ihtiyaç duyduğunu yanıtlamaz; bunun için mutfak egzozu filtreleme sayfasına bakın. Fiyatı oluşturan kalemler ise elektrostatik filtre fiyatları sayfasında yer alır.
Karar kuralı. EĞER bir teknik föyün 1–4. satırları mutfak sütunuyla örtüşüyorsa, O ZAMAN föyü diğer mutfak teklifleriyle hava debisi, hücre sayısı, elektrik beslemesi ve kapsam üzerinden karşılaştırın; ÇÜNKÜ 1–4. satırlar fiyatı, 5–8. satırlar kapsamı belirler. EĞER 1–4. satırlardan herhangi biri endüstriyel sütunla örtüşüyorsa, O ZAMAN belge başka bir pazara aittir ve karşılaştırma orada biter.
Mutfak Tipi Elektrostatik Filtre Neden Çekmece Tipi Hücreli, İki Kademeli Plaka Tipi Bir Ünitedir
Tasarımı pişirme yağı belirler. Yağ aerosol hâlinde gelir, kolektörde sıvı bir film olarak yoğuşur, kanal sıcaklığında yapışkan kalır ve yanar. Endüstriyel bir plakadan kuru tozu temizleyen darbeyle silkeleme yağ filmini yerinden oynatmaz; sürekli yıkama yapan ıslak tip endüstriyel bir tasarımın da restoranın makine dairesinde yeri yoktur. Mutfaktaki çözüm, çekmece olarak üretilmiş bir plaka paketidir: hücre dışarı çekilir, yıkanır, kurutulur ve yerine takılır; gövdede de akan yağ için bir drenaj bulunur. Ünitelerimizdeki plakalar paslanmaz çeliktir ve erişim kapağı açıldığında yüksek gerilimi keser.
Mutfak tipi teknik föydeki iki değerin, karşılaştırılmadan önce hangi esasa göre verildiğinin okunması gerekir. Birincisi basınç kaybıdır. LK ünitelerimiz için standart hava dağıtım plakası dahil ünitenin tamamında 150 Pa veya altı değeri verilir; LK-E kataloğu ise yalnızca elektrostatik alan için 23–34 Pa verir. Bu iki değer farklı şeyleri anlatır; hangisi olduğunu belirtmeden yalnızca birini veren bir teklif henüz karşılaştırılabilir değildir. İkincisi verimdir. LK Serisi için üçüncü taraf değeri %97,6’ya kadardır; bu değer, CMA akreditasyonlu bir laboratuvarda LK160’ın nominal hava debisinde yapılan testten gelir (rapor ZY05W230298). HME davlumbazlar testlerde %98,0–98,1 değerine ulaşmıştır. LK-E Serisi ise sınıfa göre %90, %95 ve %98 tasarım değerleri taşır; bunlar test sonucu değil, tasarım değerleridir. Bu değerlerin hiçbiri sizin mutfağınız için bir tahmin değildir; bir rapor satırının kendi uygulamanıza göre nasıl okunacağı elektrostatik filtre test raporu sayfasında anlatılır.
Hücrenin ne sıklıkla çıkarılacağı her işletmecinin sorduğu sorudur; mutfak ünitesinde bunun yanıtını makine değil, pişirme yükü, çalışma saatleri ve hava debisi belirler. Bu aralığı, tarif edilen mutfak için teklif aşamasında yazılı olarak bildiririz; bir servis ziyaretinin nelerden oluştuğu ve bu esasın siparişe nasıl yazıldığı elektrostatik filtre temizliği sayfasında anlatılır.
Alıcıların “kitchen esp” Ararken Kastettikleri
Aşağıdaki İngilizce ifadeler, okuyucuları ürün sayfalarımıza getiren aramalardır; kendi arama verilerimizden ve reklamlarımızın arama terimlerinden alınmıştır. Her birinin ardında bir mühendislik sorusu vardır ve her sorunun yanıtını veren bir belge bulunur.
| Alıcıların Aradığı İfade | Arkasındaki Mühendislik Sorusu | İstenecek Kayıt |
|---|---|---|
| “esp filter”, “esp unit” (elektrostatik filtre, elektrostatik filtre ünitesi) | Değiştirilecek bir filtre malzemesi var mı? | Yoktur; teklifte hücre sayısının ve yıkama düzeninin belirtilmesini isteyin |
| “kitchen esp filter smoke” (mutfak elektrostatik filtresi duman) | Çıkışta görünür dumanı keser mi? | Yöntemi, modeli ve hava debisiyle birlikte test edilmiş verim ve devreye alma sırasında çıkışta alınan başlangıç ölçümü |
| “esp unit for kitchen”, “kitchen esp system” (mutfak için elektrostatik filtre ünitesi, mutfak elektrostatik filtre sistemi) | Hangi ünite ve kanala başka neler girer? | Talepte tasarım hava debisi, kademe listesi (elektrostatik filtre, UV, karbon) ve kanaldaki konum |
| “esp kitchen exhaust”, “electrostatic precipitator for kitchen exhaust” (mutfak egzozu için elektrostatik filtre) | İnternette bulduğum ünite mutfak kanalına takılabilir mi? | Ünitenin teknik föyünün, 8 Satırlık Kontrol tablosunun 1–4. satırlarıyla karşılaştırılması |
| “commercial kitchen esp” (endüstriyel mutfak elektrostatik filtresi) | Hangi Listed belgesi veya sertifika geçerlidir? | Modeli adıyla sayan bir sertifika; bir sonraki bölümdeki kapsam tablosu |
| “esp filter price” (elektrostatik filtre fiyatı) | Fiyatı ne belirler? | Hava debisi, hücre sayısı, elektrik beslemesi ve tedarik kapsamı; fiyat sayfası |
Bu tablo, bir arama ifadesini istenecek kayda dönüştürür. Tedarikçileri derecelendirmez; herhangi bir fabrikaya sorulacak sorular Çinli bir elektrostatik filtre üreticisini doğrulama sayfasında yer alır.
Hangi Standart Neyi Kanıtlar
Mutfak tipi ve endüstriyel elektrostatik filtreler farklı belgelerin kapsamındadır; bir sertifikanın hangi makineye ait olduğunu anlamanın en hızlı yolu, atıf yaptığı standarda bakmaktır. Tablo her belgeyi, neyi desteklediğini, tek başına neyi kanıtlamadığını ve kendi belgelerimizde adı geçen modelleri verir.
| Kanıt | Neyi Destekler | Tek Başına Neyi Kanıtlamaz | Ürün ve Koşul Kapsamı | Alıcı Ne Yapmalı |
|---|---|---|---|---|
| UL 867 Listed belgesi, Dosya E522667 | Kayıtta adı geçen modeller, elektrostatik hava temizleyicilere ilişkin güvenlik standardını karşılar | Yağ tutma performansı; kurulumun yönetmelik açısından kabulü | Yalnızca üç model: LK/SE-6K, LK/SE-12K ve LK/SE-18K, 230 V/50 Hz | Dosya numarasını isteyin ve dosyadaki modeli UL Product iQ’da kontrol edin; bir UL kaydının nasıl okunacağı UL 867 sayfamızda anlatılır |
| CE sertifikası FQC2602501 | Sertifikada adı geçen modellerin uygunluğu | Performans; UL belgesi aranan bir pazarda kabul | LK30–LK480, LK30E1–LK150E1 ve UV Serisi | Sertifikayı ve model listesini isteyin |
| Test raporu ZY05W230298 (CMA akreditasyonlu laboratuvar) | Test edilen modelin nominal hava debisindeki verimi | Sizin mutfağınızdaki verim; koku kontrolü | Raporda yer alan LK160 | Yüzdeye bakmadan önce model, hava debisi ve yöntem satırlarını okuyun |
| NFPA 96 | Kanal tipi bir ünitenin endüstriyel mutfak egzozunda nasıl ele alındığı: erişim, drenaj ve yangından korunma hükümlerine tabi bir ekoloji ünitesi olarak | Herhangi bir ünitenin listelenmiş olduğu | Kurulum (taahhüt firması tarafından) | Hangi baskının geçerli olduğunu kurulumu yapan firmaya sorun; ekoloji ünitesi (PCU) sayfamız bu hükümleri IMC üzerinden takip eder |
| UL 8782 | Endüstriyel mutfak pişirme işlemlerine yönelik ekoloji üniteleri; sistem olarak değerlendirilir | Kendi UL 8782 Listed belgesinde yer almayan bir üniteyle ilgili hiçbir şey | Yalnızca bir UL 8782 Listed belgesinde adı geçen üniteler | Şartnamede UL 8782 isteniyorsa bunu talep aşamasında belirtin; bu konu onay dosyası sunulurken değil, teklif verilmeden önce netleştirilir |
| ABD EPA’nın elektrostatik filtre tanımı | Endüstriyel elektrostatik filtrenin ne olduğu ve nasıl temizlendiği | Mutfak üniteleriyle ilgili hiçbir şey | Endüstriyel | Kendi ünitenizi tanımlamak için değil, diğer makineyi tanımak için kullanın |
Bu tablo, mutfak tipi bir elektrostatik filtre talebinin karşılaştığı belgeleri kapsar. Kurulu sistemin kabulünü kapsamaz; sertifikalar sayfamızda anlatıldığı gibi kabul, üç ayrı katmandan oluşur: ekipman kanıtı, saha kurulumu ve sistemin bütün olarak işletilmesi. Bir katmanı geçmek, bir sonrakini de geçtiğiniz anlamına gelmez.
Karar kuralı. EĞER şartnamede UL 8782 isteniyorsa, O ZAMAN bunu talep aşamasında bize bildirin; ÇÜNKÜ elimizdeki belgeler, adı geçen üç model için UL 867 Listed belgesi ve adı geçen modeller için CE sertifikasıdır; bunların şartnameyi karşılayıp karşılamadığı, onay dosyası sunulurken ortaya çıkmak yerine teklif öncesinde netleştirilir.
İki Makinenin de Çözüm Olmadığı Durumlar
- Şikâyet duman değil, koku. Elektrostatik filtre partikülleri tutar; gaz hâlinde taşınan koku her iki makineden de geçer. Yapılacak iş, kalan kokunun partikül fazında mı yoksa gaz fazında mı olduğunu belirlemek, ardından elektrostatik filtreden sonra gelecek bir UV veya karbon kademesi için fiyat almaktır; bu sıralama endüstriyel mutfak koku kontrolü sayfasında anlatılır.
- Egzoz, pişirme aerosolü içermeyen buhar. Bulaşık yıkama ve buharlı pişirici egzozunda elektrostatik filtrenin tutacağı bir şey yoktur. Burada yapılacak iş elektrostatik filtre değil, bir davlumbaz ve kanal tasarımı meselesidir.
- Uygulama, yüksek çıkış sıcaklığında katı yakıtla pişirme. Mutfak tipi elektrostatik filtre, karşılaşacağı kanal koşullarına göre seçilir ve katı yakıt bu koşulları değiştirir. Yapılacak iş, herhangi bir model adı verilmeden önce cihaz listesini ve beklenen kanal sıcaklığını göndermektir; yönetmeliklerin önce neyi istediği katı yakıtlı mutfak egzozu sayfasında sıralanır.
- Partikül, pişirme dışı bir prosesten geliyor. Bir tesis akışından gelen toz, duman veya sis Kontrol tablosunun endüstriyel sütununa girer; bu talep de endüstriyel bir tedarikçiye yöneltilmelidir.
Alıcı Kontrol Listesi ve Önemli Noktalar
Mutfak tipi bir elektrostatik filtre talebi gönderilmeden önce bu beş bilgi talebe eklenmelidir; bir fabrikanın soruyla değil, bir modelle yanıt vermesini sağlayan da bu beş bilgidir.
- Pişirme süreci ve cihaz listesi; katı yakıt kullanılıp kullanılmadığı.
- m³/h veya CFM cinsinden tasarım hava debisi ve bu değerin kaynağı (davlumbaz listesi, balans raporu veya tahmin).
- Ünitenin kanaldaki yeri ve fana ve çıkışa olan mesafesi.
- Çıkışın yeri ve bu çıkışa bağlı bir koku şartı varsa o şart.
- Davlumbazda hâlihazırda bulunan filtreler ile sahadaki besleme gerilimi ve frekansı.
Önemli Noktalar
- Aynı fizik, iki makine: elektrikle yükleme ve toplama ortaktır; temizleme yönteminden satış modeline kadar geri kalan her şey farklıdır.
- Mutfak teklifini sekiz satır belirler: 1–4. satırlar (kirletici, temizleme yöntemi, hava debisi aralığı, elektrik beslemesi) fiyatı, 5–8. satırlar kapsamı belirler; teklifleri endüstriyel bir teknik föydeki herhangi bir değere göre değil, bunlara göre karşılaştırın.
- Darbeyle silkeleme makineyi ele verir: darbeyle silkeleme, partikül özdirenci veya transformatör-doğrultucu setinden söz eden bir belge, endüstriyel bir elektrostatik filtreyi anlatıyordur.
- Sertifika seriyi değil, modelleri sayar: UL 867 yalnızca LK/SE-6K, LK/SE-12K ve LK/SE-18K için; CE ise LK30–LK480, LK30E1–LK150E1 ve UV Serisi için geçerlidir.
- Koku ayrı bir kalemdir: iki makine de gaz fazındaki kokuyu gidermez; UV veya karbon kademesi ayrıca fiyatlandırılır.
Sıkça Sorulan Sorular
- Mutfak tipi elektrostatik filtre ile endüstriyel elektrostatik filtre aynı şey mi?
- Hayır. İkisinin ortak noktası, partikülleri elektrikle yükleyip plakalarda toplama prensibidir; bunun dışında ortak bir yanları yoktur. Mutfak tipi elektrostatik filtre, yıkanan çekmece tipi hücrelere sahip, davlumbaz hava debisine göre seçilen ve gövdesinin içindeki kompakt yüksek gerilim modülleriyle beslenen, iki kademeli, plaka tipi bir ünitedir. Endüstriyel elektrostatik filtre ise proses gazı için kullanılan, darbeyle silkeleme veya suyla yıkama yoluyla temizlenen ve bir transformatör-doğrultucu setiyle enerjilendirilen çok alanlı bir ünitedir.
- Endüstriyel bir elektrostatik filtre mutfak egzozuna takılabilir mi?
- Üretildiği hâliyle takılamaz. Darbeyle silkeleme yağ filmini temizlemez; ayrıca endüstriyel bir ünite, NFPA 96’nın mutfak egzozundaki bir ekoloji ünitesine (PCU) uyguladığı erişim, drenaj ve yangından korunma hükümlerinin hiçbirini taşımaz. Mutfak egzozuna, hava debisine ve pişirme yüküne göre seçilen mutfak tipi bir elektrostatik filtre takılır; teklif edilen modeli adıyla kapsayan Listed belgesi de talep aşamasında kontrol edilir.
- Mutfak tipi elektrostatik filtrenin başlıca dezavantajı nedir?
- Yalnızca partikülleri tutar; bu yüzden gaz fazındaki koku içinden geçer ve arkasına bir UV veya karbon kademesi gerekir. Ayrıca hücrelerin pişirme yüküne göre belirlenen bir takvimle çıkarılıp yıkanması ve üniteye, seçildiği hava debisinin verilmesi gerekir. Küçük seçilmiş bir ünite ve yıkanmamış bir hücre, çıkışta dumanın yeniden görülmesinin iki olağan nedenidir.
- Elektrostatik filtre, değiştirilmesi gereken bir filtre midir?
- Hayır. Mutfak tipi elektrostatik filtrenin filtre malzemesi yoktur; kolektör hücresi, dışarı çekilip yıkanan ve yerine takılan, paslanmaz çelik plakalardan oluşan bir pakettir. Mutfak egzoz hattındaki sarf malzemeleri, bu kademeler varsa UV lambaları ve aktif karbondur; bunlar ayrı kalemler olarak fiyatlandırılır.
- Mutfak tipi elektrostatik filtre ne sıklıkla temizlenir?
- Pişirme yükü, çalışma saatleri ve hava debisi ne gerektiriyorsa o sıklıkta. Bu aralık, bir sayfadaki sabit bir rakam olarak değil, tarif edilen mutfak için teklifte yazılı olarak belirtilir. Hücrenin temizlik zamanının geldiğini gösteren pratik işaretler, çıkışta tutma performansının düşmesi ve ünitedeki göstergedir; bir servis ziyaretinin nelerden oluştuğu temizlik sayfasında anlatılır.
Elektrostatik Filtre Teklifinin Mutfak Tipi Olup Olmadığını mı Kontrol Ediyorsunuz?
İncelediğiniz teknik föyü veya teklifi, pişirme süreci, tasarım hava debisi ve ünitenin kanalda nereye yerleşeceği bilgisiyle birlikte bize gönderin. Karşılığında 8 Satırlık Kontrol tablosuna göre satır satır bir değerlendirme alırsınız. Uygulama pişirme egzozuysa, belirli bir LK, LK-E veya HME modeli için, elektrik beslemesinin, hücre sayısının ve tedarik kapsamının yazılı olarak yer aldığı bir teklif de alırsınız.
Teknik Föyü ve Hava Debinizi Gönderin →
Henüz bir teknik föy bulmadıysanız ve işe uygulamadan başlamak istiyorsanız, gereken bilgiler yukarıdaki alıcı kontrol listesindeki beş maddedir; bu bilgilerin karşılık geldiği modeller endüstriyel mutfak elektrostatik filtresi ürün gamında yer alır.
Bu sayfanın amacı. Okuyucular bu sayfaya, elektrik santrallerindeki elektrostatik filtreleri de getiren aramayla ulaşır; bu aramanın ardındaki sorular, buldukları ünitenin bir restoran için uygun olup olmadığı ve talebe ne yazılacağıdır. Sayfa, karşılaştırma satırları ve talep bilgileriyle her iki soruyu da yanıtlar. Bu sayfa ekipman için kapasite seçimi veya konfigürasyon yapmaz; kapasite seçimi ve teklif ürün sayfalarında yer alır.
İnceleyen: Law, Proje Müdürü, 13 Ekim 2026
Yazan: Law · Proje Müdürü, PolygeeLaw, Polygee’de proje teslimini yönetir ve bir sipariş onaylanmadan önce tekliflerdeki hava debisi, kademe ve arayüz satırlarını sahaya göre kontrol eder. 2004’te kurulan Polygee, bu sayfada adı geçen kanal tipi elektrostatik filtreleri ve elektrostatik filtreli davlumbazları Çin’in Zhangjiagang kentindeki fabrikasında üretir ve 50 ülkeye ihracat yapmıştır.
Kaynaklar ve İleri Okuma
- ABD EPA, Hava Emisyonlarını İzleme Bilgi Bankası: Kontrol Tekniğine Göre İzleme, Elektrostatik Filtreler (bileşenler, alanlar, kuru ve ıslak temizleme, özdirenç). epa.gov
- NFPA 96, Endüstriyel Mutfak Pişirme İşlemlerinde Havalandırma Kontrolü ve Yangından Korunma Standardı; National Fire Protection Association. nfpa.org
- UL 867, Elektrostatik Hava Temizleyiciler Standardı; UL Standards & Engagement. shopulstandards.com
- UL Solutions, Endüstriyel Mutfak Pişirme Sistemleri İçin Ekoloji Üniteleri: Dünü ve Bugünü (UL 8782). ul.com
- Kendi belgelerimiz: sertifikalar sayfası (UL 867 Dosya E522667, CE FQC2602501 ve her birinde adı geçen modeller), test raporu sayfası (ZY05W230298 numaralı rapor) ve tedarikçi profili.
İlgili Yazılar
- Elektrostatik filtre çeşitleri: kuru, ıslak, plaka ve boru tipi; ayrıca mutfak ünitesinin yerini belirleyen tek kademeli–iki kademeli ayrımı.
- Elektrostatik filtre ve labirent filtre: elektrostatik filtre takıldığında davlumbaz filtresinin neden yerinde kaldığı ve her birinin neyi kontrol ettiği.
- Elektrostatik filtre fiyatları: mutfak tipi elektrostatik filtre teklifini belirleyen kalemler; Kontrol tablosunun 3., 4. ve 8. satırları bu kalemleri besler.
- Elektrostatik filtre temizliği: bir servis ziyaretinin neleri kapsadığı ve temizlik esasının siparişe nasıl yazıldığı.