Elektrostatik Filtre Devreye Alma: Sahada Ne Ölçülür, Ne Ölçülemez, Kim Ne Yapar ve Teslimden Önce İmzalanacak 12 Maddelik Kayıt

Elektrostatik filtre devreye alma, kurulumdan sonra ve teslimden önce yapılan kontrol ve ölçümlerin bütünüdür. Bu kontrol ve ölçümler, ünitenin sipariş edilen ünite olduğunu, üretildiği elektrik beslemesiyle beslendiğini ve bilinen bir hava debisinde çalıştığını gösterir. Devreye alma bir verim değeri ortaya koymaz; verim değeri laboratuvarda belirlenen bir büyüklüktür, sahada emisyon ölçümü ise ayrı bir adımdır. Aşağıdaki 12 kalem, imzalayacağınız kaydı oluşturur.

Bu adımdaki pahalı hata, ünite elektrik aldı ve gösterge yandı diye teslimi imzalamaktır. O imzanın içermediği şeyler şunlardır: fanın gerçekte sağladığı hava debisi, ünitenin bu debide eklediği basınç kaybı, ayırıcı şalterde ölçülen elektrik beslemesi, hücrelerin açık olan taraftan çıkıp çıkmadığı ve hücreleri yıkama için kimin, ne zaman çıkaracağı. Bunların her biri o gün kaydetmesi ucuz bir satırdır; bir yıl sonra, ilk şikâyet geldiğinde ve kurulu sistemin hangi durumdan başladığını kimse söyleyemediğinde ise tespit etmesi pahalıdır.

Bu sayfa, şu konularda karar vermenize yardımcı olur: bir mutfak tipi elektrostatik filtrenin (ESP) veya ekoloji ünitesinin devreye alma kaydının imzalanıp imzalanamayacağı, kaydın 12 kaleminin her birinin neyle karşılaştırıldığı, sahada hangi üç değerin ölçülebileceği ve bunların nasıl okunacağı, verim değeri yerine neyin kaydedildiği ve temizlik esasının aynı belgeye nasıl girdiği. Sayfa ayrıca kendi ünitelerimizin devreye alınmasıyla ilgili neleri yayımladığımızı ve görüntülü görüşmeyle yardımcı olabilmemiz için sizden neye ihtiyacımız olduğunu belirtir. Bu sayfa kurulum veya elektrik adımları vermez, verim ölçmez ve yerel bir yetkili makamın isteyebileceği değerlendirmenin yerini tutmaz. Üniteler sevk edilmeden önce yapılan kontroller için elektrostatik filtre sevkiyat öncesi denetimi sayfamıza, kaydın işi devrettiği temizlik düzeni için de elektrostatik filtre temizliği yazısına bakın.

Devreye Almanın Süreçteki Yeri ve Neyi Kanıtlayamayacağı

Devreye alma, bir elektrostatik filtrenin mutfağın kendi fanı, kendi kanalı ve kendi elektrik beslemesiyle ilk kez çalıştığı andır; aynı zamanda ünitenin taahhüt firmasının değil, işletmecinin sorunu haline gelmesinden önceki son belge adımıdır. Ondan önceki her şey ya kâğıt üzerindeydi ya da fabrikada gerçekleşti: sertifikalar ve test raporları modelin ne olduğunu, çizim ünitenin nerede duracağını, sevkiyat öncesi denetim de üretilen ünitelerin proforma faturadaki üniteler olduğunu karara bağladı. Devreye alma ise yeni bir şeyi karara bağlar: kurulu sistemin hangi durumdan başladığını.

Elektrostatik filtre sertifikaları sayfamız bunu birbirinden ayrı üç kabul katmanı olarak tanımlar: ekipman kanıtı, saha kurulumu ve arayüzler, sistemin bütün olarak çalışması. Sayfada ayrıca hiçbir sertifikanın üçüncü katmanı önceden karara bağlamadığı, bu nedenle tarafların bu katmanın nasıl ve hangi takvimle kontrol edileceği konusunda teslimde anlaştığı belirtilir. Devreye alma, bu anlaşmanın ilk kez uygulanmasıdır. Üçüncü katmana aittir; ilk iki katmanı geçmek, bu katmanı da geçtiğiniz anlamına gelmez.

Devreye almanın ortaya koymadığı şey, bir test raporundaki verim yüzdesidir; o gün biri bu yüzdeyi el tipi bir cihazdan okumayı önermeden önce nedenini netleştirmek işe yarar. Bir rapordaki değerler, bir test düzeneğinde uygulanan yöntemlerden gelir. LK120 ünitemiz için SQEP’in düzenlediği raporda Çin yönetmeliği HJ/T 62-2001‘e atıf yapılır. Bu yönetmelik, düz bir test kanalını belirtilen konsantrasyonda simüle edilmiş yağlı dumanla besler ve üniteyi nominal hava debisinde, ardından bu debinin %80’inde ve %120’sinde ölçer. Kuzey Amerika şartnamelerinde adı geçen yöntem olan ASTM F2519-05(2025) ise bileşenlerin ve sistemlerin yağ partikülü tutma verimini, kendi kontrollü koşulları altında bir test aparatında belirler. Bu yöntemlerin hiçbiri, bir mutfağın atış noktasında bir devreye alma mühendisi tarafından tekrarlanmaz: bir mutfak, istendiği anda belirtilen bir giriş konsantrasyonu, numune almaya uygun düz bir kanal boyu veya kontrollü bir hava debisi sağlamaz. Bir proje sahada emisyon ölçümünü gerçekten şart koşuyorsa, HJ/T 62’nin kendisi daha büyük tesisatlar için ayrı bir mühendislik kabulü öngörür; yerel bir yetkili makam da kendi testini belirleyebilir. Bu, kendi tarafı ve tarihi olan ayrı bir adımdır; elektrostatik filtre test raporu sayfamızda anlatıldığı gibi raporla birlikte okunur ve kendi adıyla kaydedilir. Bir devreye alma formuna verim başlığı altında yazılmış, araçta hangi cihaz varsa onunla ölçülmüş bir sayı, iki yöntemden hiçbirine göre elde edilmiş bir değer değildir ve öyleymiş gibi imzalanmamalıdır.

Yerel bir yetkili makam emisyon veya koku şartı koymuşsa, bu şart sahada yetkin bir kişi tarafından makamın kendi prosedürüne göre değerlendirilir; devreye alma kaydı bu değerlendirmeyi destekler ama onun yerini tutmaz. Kaydın işi daha dardır: sonraki her ölçümün karşılaştırılabileceği bir dayanak olsun diye hava debisini, basınç kaybını, elektrik beslemesini ve ünitenin başlangıç durumunu sabitlemek.

Kim Ne Yapar: Taahhüt Firması, Devreye Alma Mühendisi ve Fabrika

Kurulum, elektrik bağlantısı ve devreye alma sırasında sahada bulunma, kurulum dokümanlarına göre çalışan yetkin bir taahhüt firmasının işidir; bu iş bölümünü varsayıma bırakmıyor, yayımlıyoruz. Ekoloji ünitesi montajı sayfamız, kurulum işçiliğinin ve devreye alma sırasında sahada bulunmanın ekipman tedarikine dahil olmadığını; fiziksel kurulumun, elektrik bağlantısının ve devreye almanın yetkin bir taahhüt firmasına ait olduğunu belirtir. Bu iş için sağladığımız şey kurulum ve devreye alma kılavuzudur. Belge talep sayfamızda bu kılavuzun adım adım kurulum talimatlarını, kanal ölçü gereksinimlerini, elektrik bağlantı şemalarını ve devreye alma kontrol listesini içerdiği belirtilir; kılavuz talepten sonra bir iş günü içinde e-postayla gönderilir. Kılavuzun ötesinde görüntülü görüşme ve resimli kılavuzlarla uzaktan destek veririz; ücretli hizmet olarak sahada da bulunuruz.

Ölçülen hava debisi ise yine başka bir taraftan gelir. Fanın kanal boyunca sağladığı debiyi bir balans veya devreye alma mühendisi ölçer; montaj sayfamızda da belirtildiği gibi bu değer herhangi bir tedarikçiden değil, devreye almadan gelir. Elektrostatik filtre bu kanaldaki bir bileşendir ve kendi devreye alınması, içinde bulunduğu sistemin ölçülmüş bir hava debisi olana kadar başlayamaz; filtre bu debide devreye alınır. Yapı denetiminiz veya inceleyen taraf havalandırma sistemine kendi devreye alma düzenini uyguluyorsa, bu düzen bu kaydın üstünde yer alır ve kendi belgesini üretir; bu sayfadaki kayıt, o düzene veri sağlayan ekipman düzeyindeki belgedir.

Karar kuralı. EĞER kaydı, balans raporu ve işveren imzası olmadan yalnızca üniteyi kuran taraf dolduruyorsa, O ZAMAN bu bir devreye alma kaydı değil, bir iş bitirme notudur; ÇÜNKÜ sonradan önem taşıyan iki kalem, yani sağlanan hava debisi ve bu debideki basınç kaybı, bir mühendis tarafından cihazlarla ölçülür ve işverende saklanır. Bu kalemleri kurulumu yapan taraf fanın cihaz etiketine bakarak bildirmez.

İlk Çalıştırmadan Önce: Hazırlık, Güvenlik ve Teslim Bilgilendirmesi

Devreye alma öncesi hazırlık, işin herhangi bir şeye enerji verilmeden önce yapılan kısmıdır; kayıt bunun nasıl yapıldığını anlatmaz, yapıldığını varsayar. Mekanik hazırlık şu anlama gelir: ünite onaylı çizimin gösterdiği yerdedir, giriş ve çıkış flanşları kanala bağlanmış ve sızdırmaz hale getirilmiştir, servis kapağı servis tarafında kapanır, kolektör hücreleri ile varsa lamba veya karbon çerçeveleri yerine oturmuştur. Elektriksel hazırlık ise elektrik beslemesinin kılavuzdaki elektrik bağlantı şemalarına göre bağlandığı, elektrik taahhüt firması tarafından test edildiği ve kontrol listesi isteyene kadar enerjisi kesik bırakıldığı anlamına gelir. İkisi de taahhüt firmasına ve kılavuza aittir; kaydın 1–4. satırları, işverenin bunların tamamlandığını kontrol ettiği satırlardır: yerindeki cihaz etiketinin fotoğrafı, ayırıcı şalterdeki okuma ve sırasıyla imzalanmış kontrol listesi adımları.

Güvenlik önlemleri bu sayfanın değil, kılavuzun ve taahhüt firmasının konusudur. Elektrostatik filtrede yüksek gerilim güç kaynağı bulunur; elektrik beslemesinin bağlandığı andan itibaren geçerli olan önlemleri taahhüt firmasının kendi prosedürleri ve kılavuzun belirttiği her şey belirler. Kayıt bu önlemlere uyulduğunu not eder, onları yeniden yazmaz. Aynı durum, bu terim arandığında karşınıza çıkan endüstriyel tesis devreye alma prosedürleri için de geçerlidir: bunlar toz bunkerleri, silkeleme düzenekleri ve baca gazı olan elektrik santrali elektrostatik filtreleri için yazılmıştır ve güvenlik adımları bir mutfak ünitesinin kılavuzunun yerini tutmaz.

Teslim bilgilendirmesi, hazırlığın son kalemidir ve en sık atlanan da odur. Kayıt imzalanmadan önce mutfak ekibine ünitenin göstergesinin ne anlama geldiği, gösterge değiştiğinde ne yapılacağı, hücreleri kimin çıkaracağı ve ilk yıkamanın ne zaman yapılacağı gösterilir. 10. satır temizlik esasını kaydeder; bu bilgilendirme de o esasın, onunla birlikte yaşayacak kişilere ulaşma yoludur. Ekibin o günden itibaren tutacağı kontrol ve değişiklik kaydı elektrostatik filtre temizliği sayfamızda anlatılır.

12 Maddelik Elektrostatik Filtre Devreye Alma Kaydı

Elektrostatik filtrenin devreye alınması, her kalem bir belgeyle veya bir ölçümle karşılaştırılarak kalem kalem kaydedilir; aşağıdaki kayıtta her kalem için bir satır vardır. İkinci sütun neyin yazıldığını; üçüncü sütun neyle karşılaştırıldığını, yani proforma faturayı, onaylı çizimi, teknik föyü, kılavuzu veya sahada alınan bir okumayı; dördüncü sütun ise kalem uygun çıkmazsa ne yapılacağını belirtir. Ölçüm yapılmadığı için yazılamayan bir kalem açık bırakılır ve 12. satırda listelenir; hafızadan veya cihaz etiketinden doldurulmaz.

12 kaleminin tamamı, her biri kendi belgesine veya ölçümüne göre doldurulmuş bir kayıt imzalanır ve temizlik kaydı ile sonraki her şikâyet için referans olur. 1., 2., 5. veya 7. satırda uygun çıkmayan bir kalem bulunan kayıt, kalem düzeltilene kadar imzalanmaz; çünkü bu dört kalem mutfak açıldıktan sonra düzeltilemez.

12 Maddelik Elektrostatik Filtre Devreye Alma Kaydı (bir sektör standardı değil, kendi çalışma kaydımız)

Karar kuralı. EĞER 5. ve 6. satırlarda yanına hava debisi yazılmamış bir değer varsa, O ZAMAN başka hiçbir şey okunmadan önce kayıt devreye alma mühendisine geri gönderilir; ÇÜNKÜ hava debisi belirtilmemiş bir basınç kaybı teklif edilen hiçbir değerle karşılaştırılamaz, yöntemi belirtilmemiş bir hava debisi de bir sonraki serviste tekrarlanamaz. Diğer 10 satır belgeler ve gözlemlerdir; bu ikisi ise ölçümdür. Koşulları belirtilmemiş bir ölçüm, esası belirtilmemiş bir teknik föy yüzdesinin kâğıt üzerinde yaptığı hatanın sahadaki karşılığıdır.

Hava Debisi, Basınç Kaybı ve Elektrik Beslemesi: Sahada Ölçülebilen Üç Değer

Sahada üç değer ölçülür ve her biri bir esasa göre okunur: sağlanan hava debisi tasarım hava debisine, basınç kaybı o debideki teklif esasına, elektrik beslemesi de cihaz etiketine göre. Kaydın geri kalanı belgeler ve gözlemlerdir. Sonradan çıkan bir anlaşmazlıkta dönüp bakılan kalemler bu üçüdür; yanına hiçbir şey yazılmadan tek bir rakam olarak en sık kaydedilenler de bunlardır.

Sağlanan hava debisi. Bir elektrostatik filtre bir tasarım hava debisine göre seçilir; teknik föyündeki ve test raporundaki her değer de bir hava debisinde okunur. LK120 ünitemiz için SQEP’in düzenlediği rapordaki laboratuvar yöntemi bunu kendisi de gösterir: HJ/T 62-2001, sonuç debiyle birlikte değiştiği için üniteyi nominal hava debisinde, ardından bu debinin %80’inde ve %120’sinde ölçer. Sahadaki değer, kurulu ünitenin fiilen bu noktalardan hangisinde olduğunu gösterir. Bu değer, devreye alma mühendisinin belirtilen bir yöntemle ölçtüğü balans raporundan gelir ve bu yöntem ve tarihle birlikte 5. satıra yazılır. Karşılaştırıldığı tasarım hava debisi, fanın cihaz etiketindeki değer ya da kanalın teorik kapasitesi değil, teklif talebinin 2. satırında ve proforma faturada yer alan değerdir.

Basınç kaybı. Ünite üzerindeki basınç kaybı sağlanan hava debisinde ölçülür ve teklif edilen değerle, teklif edildiği esasa göre karşılaştırılır. Kanal tipi ünitelerimiz, standart hava dağıtım plakası dahil komple ünite olarak en fazla 150 Pa ile teklif edilir; teknik bir açıklama olarak elektrostatik alan tek başına yaklaşık 20 ila 30 Pa düzeyindedir, LK-E teknik föyü ise elektrostatik alan basınç kaybını sınıfa göre 23 ila 34 Pa olarak verir. Tasarım değerinin altındaki bir sağlanan hava debisinde komple ünite üzerinden alınan saha okuması, tasarım değerinde alınan okumadan düşük olur; yalnızca hücreler üzerinden alınan okuma ise bu ikisinden hiçbiriyle aynı büyüklük değildir. Bu nedenle 6. satırda iki şey yer alır: basınç farkı ve bu farkın okunduğu hava debisi; yanına basınç ölçüm noktalarının nerede olduğu da yazılır. İki teklifin aynı kademeyi nasıl farklı esaslarla verebildiği ekoloji ünitesi fiyatları sayfamızda anlatılır; sahada tek çare esası yazmaktır.

Elektrik beslemesi. Ünitelerimiz siparişe göre 220 V veya 380 V, 50 veya 60 Hz için konfigüre edilir; ünitenin üretildiği besleme, teklif talebiyle birlikte gönderilen pano okumasına göre proforma faturaya yazılan beslemedir. 2. satır, elektrikçinin üniteyi fiilen besleyen ayırıcı şalterde okuduğu değeri kaydeder; kontrol, bu değerin cihaz etiketiyle uyuşup uyuşmadığıdır. Uyumsuzluk kaydı 3. satırdan önce durdurur; çünkü bir besleme için üretilip başka bir beslemeye bağlanan ünite ayarlanmaz, yeniden üretilir ve bunu öğrenmenin zamanı enerji verildikten sonrası değil, öncesidir.

Karar kuralı. EĞER 5. satırdaki sağlanan hava debisi tasarım hava debisinin, tasarımcının öngördüğü paydan daha fazla altında kalıyorsa, O ZAMAN kayıt imzalanmaz ve debi eksikliği mekanik taahhüt firmasına, fan üniteyle birlikte tedarik edildiyse fanın tedarikçisine gider; ÇÜNKÜ elektrostatik filtre fanın sağladığı havayı temizler. Filtreyi yanlış hava debisinde devreye almak, sonraki her ölçümün yanlış biçimde karşılaştırılacağı bir referans belirler. EĞER hava debisi tasarım değerindeyse ve elektrik beslemesi cihaz etiketiyle uyuşuyorsa, O ZAMAN 5., 6. ve 2. satırlar imzalanır; ÇÜNKÜ her biri bir beklentiye göre değil, kendi esasına göre kontrol edilmiştir.

Devreye Almada Ölçülmeyenler: Verim, Koku ve İlk Haftalar

Devreye almada bir verim değeri ortaya çıkmaz; çünkü bu değeri üreten yöntemler laboratuvardaki bir test düzeneğinde uygulanır ve sahadaki her emisyon ölçümü ayrı bir adımdır. Bu yüzden kayıt bunun yerine bir çıkış referansı ve temizlik esası içerir. Devreye alma formunda yüzde isteyen herkese gösterilecek bölüm budur. Yukarıda adı geçen iki yöntem, yani Çin test yönetmeliği ve ASTM yöntemi, değerlerinin hangi aparat, hangi test yükü ve hangi hava debisi altında üretildiğini ayrı ayrı tanımlar; açılış günündeki bir mutfak ise bu üçünden hiçbirini sunmaz. Atış noktasında el tipi bir partikül sayacıyla sahada üretilen bir yüzde, o cihazın o öğleden sonraki okumasıdır; iki yöntemden hiçbirine göre elde edilmiş bir değer değildir, test raporuyla karşılaştırılamaz ve bu yüzdeyi verim başlığı altında taşıyan bir kayıt, ileride yanlış okunacak bir sayı kaydetmiş olur.

Kaydın bunun yerine içerdiği şey 9. satırdır, yani çıkış referansı: atış noktasında ve kanala erişilebiliyorsa ünitenin akış yönünde sonrasında; tarih, saat, hava durumu ve hücrelerin son yıkanmasından bu yana geçen saatle birlikte çekilen fotoğraflar. Referans hiçbir şeyin ölçümü değildir; sonraki gözlemlerin karşılaştırılacağı durumdur ve atlanırsa yeniden oluşturulamayan tek kalemdir. Yerel bir yetkili makam emisyon veya koku şartı koymuşsa, bu şart makamın belirlediği bir tarihte, makamın prosedürüne göre yetkin bir kişi tarafından değerlendirilir; devreye alma kaydı da bu değerlendirmeye başlangıç hava debisini ve başlangıç durumunu verir.

Devreye almanın karara bağlamadığı ikinci konu kokudur. UV ve karbon kademeleri varsa 8. satır, lambaların gösterge verdiğini, karbon çerçevelerinin yerine oturduğunu ve kademelerin üretildikleri sırayla, yani önce elektrostatik kademe gelecek şekilde yerleştiğini kaydeder. Kokunun kontrol altında olduğunu kaydetmez; çünkü gaz fazı kademeleri pişirmenin ilk haftaları boyunca kendilerine ulaşanlar üzerinde etki eder ve özellikle karbon kademesi, kullanıldıkça doygunluğa ulaşan bir sarf malzemesidir. Her kademenin neyi kontrol ettiği ve neyi etmediği ekoloji ünitesi nedir sayfamızda anlatılır.

Üçüncü konu ilk haftalardır. Hücre yıkamaları arasındaki aralık pişirme yüküne, çalışma saatlerine ve yağ yüküne bağlıdır; bu yüzden aralığı bir sayfadaki rakam olarak değil, tarif edilen mutfak için teklif aşamasında yazılı olarak bildiririz. 10. satır bu esası devreye alma kaydına aktarır: aralığın dayandığı pişirme yükü, hücreleri kimin çıkaracağı, nerede yıkanacakları ve teslimde kararlaştırılan ilk servis tarihi. Aynı satırların siparişe ve sözleşmeye nasıl yazıldığı elektrostatik filtre temizliği sayfamızda anlatılır; devreye alma ise bu satırların işletmecinin fiilen sakladığı belgeye aktarıldığı aşamadır. Teklif karşılaştırma sayfamız, kabul ölçümünün ve bu ölçümü kimin yapacağının siparişe yazılmasını ister; bu sayfa da o satırın gerçekçi olarak ne söyleyebileceğini gösterir. O satıra yazılacak olan bir yüzde değil; sağlanan hava debisi, bu debideki basınç kaybı, çıkış referansı ve bir yeniden kontrol tarihidir.

Devreye Alma Sırasında Kendi Ekipmanımız

Kendi ünitelerimizin devreye alınmasıyla ilgili yayımladıklarımız şunlardır: kılavuzun içeriği, verdiğimiz uzaktan destek, konfigüre edilen elektrik beslemesi ve garanti sınırı. Yukarıdaki kayıt, o gün bizim eklediğimiz herhangi bir şeyden değil, bunlardan ve taahhüt firmasının ölçümlerinden doldurulur. Aşağıdaki tablo, bizim tarafımızda neyin yayımlandığını ve görüntülü görüşmeyle yardımcı olabilmemiz için sizden neye ihtiyacımız olduğunu satır satır gösterir.

Devreye almada yapmadığımız bir şey, ekipman tedarikinin bir parçası olarak sahada bulunmaktır; sahada bulunma ayrıca teklif edilir. Yayımladığımız destek, taahhüt firması ünitenin başındayken ve kılavuz açıkken yapılan bir görüntülü görüşmedir. Kayıttaki imza işveren tarafına aittir: önem taşıyan iki ölçüm devreye alma mühendisi tarafından yapılır ve işverende saklanır; tedarikçinin bu ölçümlere atacağı imza, başkasının cihazına atılmış bir imza olur.

Kapsam ve Sınırlar

Kayıt bir üniteyi devreye alır. Üç konu bu kaydın dışında kalır.

• Kurulum ve kablolama. Ünitenin nasıl konumlandırılacağı, taşıyıcılarının nasıl kurulacağı, nasıl bağlanacağı ve kablolanacağı kılavuzda yer alır ve kılavuza göre çalışan taahhüt firmasının işidir. Bu sayfa sonucu kaydeder; adımları anlatmaz ve enerjili ekipmanla ilgili hiçbir talimat vermez.
• Sistem. 5. satıra gelen hava debisini davlumbazdaki yakalama, fan seçimi, kanal ve taze hava beslemesi belirler. 5. satırda uygun çıkmayan bir kayıt, elektrostatik filtreye değil sisteme ait bir bulgudur; bu bulgu mutfak egzoz filtreleme ve ekoloji ünitesi montajı sayfalarımızda ele alınır.
• Mevzuata uygunluk. Bir emisyon veya koku şartı ya da inceleyen tarafın uyguladığı bir havalandırma devreye alma düzeni varsa, bunlar ilgili kurumun kendi prosedürüne göre değerlendirilir. Kayıt bu değerlendirmeye veri sağlar, onun yerini tutmaz.

Bu sayfanın yapmadıkları: Sayfa sahada verim ölçmek için bir yöntem vermez; çünkü raporlarımızdaki yöntemler laboratuvar yöntemleridir ve sahada emisyon ölçümü, istendiği durumda, kendi tarafı olan ayrı bir adımdır. Sayfa bir temizlik aralığı da belirtmez; aralık, teklif aşamasında pişirme yüküne göre yazılır. Garanti başlangıç tarihini veya kabul eşiğini de belirlemez; bunlar siparişteki ticari koşullardır. Kaydı değiştiren durumlar: devreye almadan sonra menünün veya çalışma saatlerinin değişmesi (10. satır yeniden yazılır); kanal, fan veya filtre değişikliği (5. ve 6. satırlar yeniden ölçülür); hücre yıkaması (9. satır yeni referans olarak yeniden alınır).

Alıcı Kontrol Listesi ve Önemli Noktalar

Mutfak açılmadan önce dosyanızda şunlar bulunmalıdır:

• 12 satırın tamamını içeren imzalı kayıt ve kaydın 5. ve 6. satırlarının alındığı balans raporu.
• Proforma fatura ve onaylı çizimle birlikte dosyalanmış cihaz etiketi fotoğrafları ve ayırıcı şalter okuması.
• Tarihi, hava durumu ve son yıkamadan bu yana geçen saat bilgisiyle çıkış referansı fotoğrafları.
• Tekliften kayda aktarılmış temizlik esası, ilk servis tarihi ve hücreleri kimin çıkaracağı.
• Her kalemin karşısında bir isim ve tarih bulunan eksik listesi ve açık bırakılan her satır için yeniden kontrol tarihi.

Önemli Noktalar

• Her biri kendi esasıyla üç değer: yöntemiyle birlikte hava debisi, hava debisi ve basınç ölçüm noktalarıyla birlikte basınç kaybı, ayırıcı şalterde okunan elektrik beslemesi.
• Formda verim değeri yok: rapordaki değer laboratuvarda belirlenen bir büyüklüktür, sahada emisyon ölçümü ayrı bir adımdır ve kayıt bir çıkış referansı içerir.
• Dört satır imzayı durdurur: model listesi, elektrik beslemesi, sağlanan hava debisi ve hücre çıkarma; geri kalanlar, açık kalemin karşısına bir tarih yazılarak imzalanır.
• Temizlik esası aktarılır: tekliften sözleşmeye, oradan devreye alma kaydına geçer; böylece ilk şikâyetin arkasında adı belli bir pişirme yükü ve adı belli bir kişi bulunur.
• Fabrika destek verir, taahhüt firması devreye alır, işveren imzalar: bu iş bölümü varsayılmaz, yayımlanır.

Sıkça Sorulan Sorular

Mutfak egzozundaki bir elektrostatik filtrenin devreye alınması nelerden oluşur?

Kurulan ünitelerin proforma fatura ve onaylı çizimle karşılaştırılması, ayırıcı şalterdeki elektrik beslemesinin okunup cihaz etiketiyle kıyaslanması ve kılavuzun belirttiği şekilde enerji verilip kontrol sırasının çalıştırılması. Ardından balans raporundaki sağlanan hava debisinin ve bu debide ünite üzerindeki basınç kaybının kaydedilmesi, hücrelerin servis tarafında çıkarılabildiğinin test edilmesi ve varsa UV ve karbon kademelerinin teyit edilmesi. Çıkış referansının alınması; temizlik esasının ve teslim edilen belgelerin aynı kayda yazılması. Her biri bir belgeye veya bir ölçüme göre kontrol edilen 12 kalem.

Devreye alma sırasında verim sahada ölçülebilir mi?

Test raporundaki değer olarak ölçülemez. HJ/T 62-2001 de ASTM F2519-05(2025) de belirtilen bir test yükü ve kontrollü bir hava debisiyle, laboratuvardaki bir test düzeneğinde uygulanır. Bir proje veya yetkili makam sahada emisyon ölçümü istiyorsa, bu ölçüm devreye almadan sonra yetkin bir tarafın yaptığı ayrı bir testtir ve kendi adıyla kaydedilir. Atış noktasında el tipi bir cihazla alınan okuma, o cihazın o günkü okumasıdır; bir verim değeri değildir ve raporla karşılaştırılamaz. Kayıt bunun yerine, tarihi ve koşullarıyla birlikte bir çıkış referansı içerir.

Ölçülen basınç kaybı teklifteki değerle aynı değil. Kusur ünitede mi?

Genellikle hayır; ancak iki şey kontrol edilene kadar kayıt bunu söyleyemez. Teklifteki değer belirtilen bir esasa göredir; bizim durumumuzda bu esas, standart hava dağıtım plakası dahil komple ünitedir. Sahadaki okuma ise çoğu zaman tasarım değerinden düşük olan sağlanan hava debisinde, bazen de yalnızca hücreler üzerinden alınmıştır. Okumanın yanına hava debisini ve basınç ölçüm noktalarını yazın ve aynı esastaki değerleri karşılaştırın; daha düşük bir hava debisinde alınan okuma, doğası gereği teklifteki değerden düşüktür.

Üniteyi kim devreye alır, fabrika sahaya gelir mi?

Kurulumu, bağlantıları ve devreye almayı kurulum dokümanlarına göre yetkin bir taahhüt firması yapar; hava debisini ve basınç kaybını ise bir balans veya devreye alma mühendisi ölçer. Biz, elektrik bağlantı şemaları ve kontrol listesiyle birlikte kurulum ve devreye alma kılavuzunu sağlar, taahhüt firmasına görüntülü görüşmeyle destek verir ve istendiğinde ücretli hizmet olarak sahaya geliriz. Devreye alma sırasında sahada bulunma ekipman tedarikine dahil değildir ve kayıt işveren tarafında imzalanır.

Devreye alma kaydına temizlikle ilgili neler yazılır?

Teklifte belirtilen temizlik aralığının dayandığı pişirme yükü, çalışma saatleri ve tasarım hava debisi; hücreleri kimin çıkaracağı, nerede yıkanacakları ve ilk servisin tarihi. Aralığı bir sayfadaki rakam olarak değil, tarif edilen mutfak için teklif aşamasında yazılı olarak bildiririz; bu yüzden kayıt kendi aralığını uydurmaz, bu yazılı ifadeyi aynen aktarır. Temizlik sayfamızda anlatıldığı gibi aynı satırlar siparişe ve sözleşmeye de yazılır.

Önümüzdeki Hafta Ünitelerimizden Birini mi Devreye Alıyorsunuz?

Bize proforma fatura numarasını, her cihaz etiketinin fotoğrafını, ayırıcı şalter okumasını ve balans raporu geldiğinde de sağlanan hava debisini ve alındığı hava debisiyle birlikte basınç okumasını gönderin. Konfigürasyonu proforma fatura ve teknik föyle karşılaştırarak teyit eder, taahhüt firmanıza kılavuz açıkken görüntülü görüşmeyle destek veririz: Pazartesi–Cuma, 8:00–17:00 (GMT+8). Üniteler başka bir üreticiye aitse yukarıdaki 12 satır yine geçerlidir; bu satırların karşılaştırılacağı değerler o üreticinin belgelerinden gelir.

Cihaz Etiketi Fotoğrafını ve Ayırıcı Şalter Okumasını Gönderin →

Sipariş henüz verilmediyse, siparişinizdeki kabul satırının isteyebileceği şey bu sayfadaki üç değerdir; tasarım hava debisini belirleyen bilgi, 10 maddelik teklif talep formunun 2. satırıdır.

Bu yazıyı neden yazıyoruz. Kendi sayfalarımızdan dördü okuyucuyu devreye almaya yönlendirir; ama bunların hiçbiri devreye almanın nelerden oluştuğunu söylemiyordu. Bu sayfanın ardındaki sorular, verimin o gün ölçülüp ölçülemeyeceği ve kayda kimin imzasının atılacağıdır. Sayfa, sahada neyin ölçülebileceğini ve neyin ölçülemeyeceğini sıralayarak iki soruyu da yanıtlar. Bu sayfa ekipman için kapasite seçimi veya konfigürasyon yapmaz; kapasite seçimi ve teklif ürün sayfalarında yer alır.

Kaynaklar ve İleri Okuma

1. Raporlarımızda atıf yapılan laboratuvar yöntemi: HJ/T 62-2001, Yağlı Duman Kontrol Ekipmanları İçin Test Yönetmeliği (simüle edilmiş dumanla beslenen bir test düzeneğinde nominal hava debisi ile bu debinin %80’i ve %120’si). mee.gov.cn
2. Kuzey Amerika şartnamelerinde adı geçen laboratuvar yöntemi: ASTM F2519-05(2025), Endüstriyel Mutfak Filtreleri ve Yağ Ayırıcılarının Yağ Partikülü Tutma Verimi İçin Standart Test Yöntemi. store.astm.org
3. Kendi belgelerimiz: belge talep sayfamız (talep üzerine kurulum ve devreye alma kılavuzu, elektrik bağlantı şemaları ve devreye alma kontrol listesi), tedarikçi profilimiz (destek saatleri, garanti, neyin tedarik edilip neyin edilmediği) ve elektrostatik filtre sertifikaları sayfamız (üç kabul katmanı).
4. Kaydın işi devrettiği iki sayfa: elektrostatik filtre temizliği (temizlik esası ve kontrol kaydı) ve ekoloji ünitesi montajı (ekipman tedarikinin neleri içerip neleri içermediği).

İlgili Yazılar

• Elektrostatik filtre sevkiyat öncesi denetimi: kalan tutar ödenmeden önce yapılan 12 kontrol ve bu sayfanın devamı olduğu varış kaydı.
• Elektrostatik filtre çizim onayı: kaydın 1. ve 7. satırlarının karşılaştırıldığı, genel yerleşim çizimindeki 11 satır.
• Elektrostatik filtre temizliği: bir servis ziyaretinin neleri kapsadığı ve 10. satırın aynen aktardığı temizlik esasının siparişe nasıl yazıldığı.
• Elektrostatik filtre ithalat maliyeti: fabrika fiyatı ile sahadaki ünite arasındaki 12 maliyet kalemi; devreye almada değil, siparişten önce netleştirilir.